猪皮含有丰富的胶原蛋白，能减缓肌体细胞老化。对于想美白的朋友，这也是不错的选择之一。猪皮可以凉拌、可以炖菜、还可以泡椒，多种多样。美味又好吃的猪皮怎么做呢？有哪些做法能得到青睐呢？
制作步骤：
(资料图)
青椒、辣椒洗净，切成条状，猪皮也切成条状。
锅中倒入适量油，油热后放入青椒、辣椒炒出香味。
倒入猪皮，开大火翻炒，转小火加酱油、耗油、盐，翻炒均匀即可出锅。
凉拌猪皮食材清单：猪皮、柠檬、小米椒、姜、葱、蒜、盐、料酒、八角、花椒、香叶、生抽、味精、醋、香菜
制作步骤：
猪皮背面煎黄，用刀子刮干净后放入锅中，加入适量水、盐、料酒、葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶煮半小时，用筷子能够戳破即可捞出沥水，放凉后切成薄片。
将小米椒切碎备用，蒜切末。
将切好的辣椒碎和蒜末放入盆中，加入盐、味精、醋、生抽、香菜、加入猪皮，拌在一起就可以装盘了。
装盘后滴上几滴柠檬汁就更好了。
猪皮冻食材清单：猪皮、盐、生抽、香叶、桂皮、料酒、姜、草果、小茴香、花椒、八角、葱、陈皮
制作步骤：
猪皮洗净浸泡，用刀子刮去杂质。
锅中烧水，倒入猪皮，加姜片、陈皮、料酒去腥，水开后，用筷子扎破猪皮，即可捞出再用清水洗净。
用刀可以把猪皮上的油脂刮净，这样做出来的猪皮冻晶莹剔透。
重新起锅烧水，将猪皮再次倒入锅中，除去残留油脂。
捞出后，将猪皮切成细条。
将准备好的调料用纱布包裹。
把切好的猪皮倒入锅中，倒入水量是猪皮的三倍，放上调料包和葱段。
大火煮开后转小火煮一个半小时到两个小时，中途捞出葱段。
加入适量盐、生抽，捞出调料包关火。
将猪皮汤盛出自然冷却就可以了。
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