活力营养师
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为什么夏天一定要补钾？
进入到三伏天后，意味着全年最热的阶段，同时在中医理论上，正是阳气升发的时候，不仅容易心情烦躁、困倦乏力，还容易出大量汗。出汗的同时，机体带走较多的水分，也会流失较多的钠、镁、钾等电解质成分，大家就要注意相关营养物质的补充了。
其中，钾对身体健康而言，它不仅是影响神经肌肉组织兴奋性的重要物质，还能调节细胞内液与细胞外液的渗透压、酸碱平衡。
一旦机体缺乏钾，极易出现呕吐、腹泻、消化不良、肌肉功能障碍、神经功能障碍，若累及到心肌功能，还有可能出现血压升高、早搏，甚至四肢瘫痪等危险。
所以，在夏季这个容易缺钾的季节，尤其血压高的人要多补充钾成分了。
一提到补钾，很多人都知道香蕉的钾含量高。从《中国食物营养成分表》中，每百克香蕉的钾含量为256mg，确实不低，这也是为什么很多运动员都喜欢吃香蕉补钾的原因，有利于肌肉的协调，以及稳定神经系统功能的作用。
然而除了香蕉以外，还有比香蕉钾含量更高的食物，大家都可以选择。
1、毛豆：毛豆是夏季的应季蔬菜，每百克毛豆中含有478mg的钾成分，几乎是香蕉的2倍左右。
同时，毛豆中还富含膳食纤维、蛋白质、n-3脂肪酸、钾、钙、磷、镁、铁等营养成分，对于高血压人群而言，适量食用毛豆不仅有助于机体补钾，还具有补钙的好处，其含量并不比牛奶的差。
在更年期时吃点毛豆，还有预防骨质疏松的好处。不过，需要注意的一点毛豆的热量不低，还有4%的碳水化合物，与其当作蔬菜食用，不妨作为部分主食来吃，更有利于控制餐后的体重。
2、豆类：各种豆类的钾含量，均比香蕉高出好几倍，如每百克红豆钾含量为860mg、每百克绿豆钾含量为787mg、每百克黑豆钾含量为1377mg。
在炎热的夏天作为补钾的食物，以及煲汤、熬粥，或与大米搭配，都是不错的主食之选。对于血糖高等糖尿病患者而言，豆类还均为低血糖生成指数食物，适量吃还不会造成血糖波动。
但提醒大家，有一类人并不适合食用干豆类，即尿酸高的人，干豆类多为高嘌呤食物，在补钾上可选择其他食物，切勿拿病情开玩笑。
